Maková bábovka s jahodami

Kto by nemiloval bábovku rozvoniavajúcu po celom dome? Ešte trochu teplá, no zo stola mizne rýchlosťou svetla.

Suroviny

• 250 g kokosového cukru,
• 5 vajec,
• 250 g špaldovej múky,
• 1/2 balíčka prášku do pečiva,
• 4 PL mletého maku,
• 125 ml makového oleja,
• 140 ml mlieka,
• štipka soli,
• 100 g jahôd,
• kokosový olej v spreji a extra múka na vysypanie formy.

Postup

V mise zmiešame sypké suroviny - múku s makom a práškom do pečiva. V druhej miske vyšľaháme žĺtka s cukrom do peny. Pridáme sypké suroviny, olej, mlieko a štipku soli. Z bielok vyšľaháme tuhý sneh a opatrne zamiešame do cesta.

Cesto vylejeme do kokosovým olejom postriekanej a pomúčenej formy na bábovku a rovnomerne naň poukladáme jahody. Pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov približne 50 - 60 minút. Upečenú bábovku necháme úplne vychladnúť, vyberieme z formy, nakrájame a podávame. Dobrú chuť!

Tofu puding

Zdravý recept pre FIT cukráreň pripravila Diana Hô Chí, trénerka a víťazka kategórie Skupinový tréning - nováčik v súťaži FIT LEADER 2018.

Suroviny

• 1 tofu,
• 1 banán,
• 1 - 2 PL kakaa,
• 1 - 2 PL medu (podľa chuti).

Postup

V mixéri dobre vymiešame tofu s banánom. Pridáme kakao, med, premiešame a dáme vychladiť. Podávame posypané vlašskými orechmi, hroznom alebo ovocím podľa chuti.

Bezlepková matcha torta

Zdravú matcha tortu bez lepku pripravila Diana Hô Chí, trénerka a víťazka kategórie Skupinový tréning - nováčik v súťaži FIT LEADER 2018.

Suroviny

Na korpus

• 4 vajíčka veľkosť L,
• 50 dg kokosového cukru,
• 28 dk kakaa / karobu,
• 1 banán.

Na krém

• 1 bezlaktózové mascarpone,
• 1 jemný odtučnený tvaroh,
• 3 PL medu,
• 1 - 1,5 ČL matcha čaju .

Postup

Na prípravu korpusu si oddelíme žĺtky od bielkov. V miske z bielkov vyšľaháme sneh, do ktorého postupne pridávame polovicu kokosového cukru (25 dg). V druhej mise vyšľaháme žĺtky s druhou polovicou kokosového cukru. Do žĺtkovej zmesi preosejeme kakao (karob) a premiešame.

Následne opatrne a postupne vmiešame sneh z bielkov. Cesto vylejeme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie (priemer 23 cm). Pri teplote 190 °C pečieme 11 minút. Po dopečení pootvoríme dvierka na rúre a necháme ešte 5 minút postáť.

Z mascarpone, tvarohu, medu a matcha čaju spolu vymiešame krém. Na vychladnutý korpus poukladáme kolieska banánu a nanesieme matcha krém.

Dobrú chuť!

Maková torta bez múky

Zdravý recept pre FIT cukráreň pripravila Diana Hô Chí, trénerka a víťazka kategórie Skupinový tréning - nováčik v súťaži FIT LEADER 2018.

Suroviny

• 3 jablká,
• 1,5 hrnčeka mletého maku,
• 4 vajíčka,
• 2 PL medu.

Na lesnú polevu:

• čučoriedky,
• maliny,
• šťava z 3 jabĺk,
• 2 PL Zlatého klasu .

Postup

Jablká postrúhame na hrubom strúhadle a vyžmýkame z nich šťavu, ktorú si odložíme na polevu. Z bielkov vyšľaháme sneh. Do žĺtkov pridáme med a vyšľaháme do peny. K žĺtkovej zmesi primiešame mak, jablká a na záver opatrne sneh. Zmes vylejeme do formy a pečieme na 180°C 30 minút.

Do hrnca dáme šťavu z jabĺk, maliny a čučoriedky. Privedieme do varu a za stáleho miešania varíme. Ku koncu metličkou zašľaháme Zlatý klas a necháme ešte prevrieť. Polevu vylejeme na upečený korpus a necháme vychladnúť. Dobrú chuť!

Čokoládový TART

Žeby recept na pečenie tento víkend? Rozhodne!

Suroviny

Na korpus:

• 1 a ¼ hrnčeka pomletých ovsených sušienok,
• ¼ hrnčeka pomletého brezového cukru,
• štipka soli,
• 5 - 6 PL roztopeného masla.

Na čokoládovú plnku:

• 250 g hustého nízkotučného jemného tvarohu,
• 4 PL krémová nátierka natural (bez príchute),
• 1 PL kakaa,
• 50 g roztopenej 80% horkej čokolády,
• 2 ČL brezového cukru.

Na dozdobenie:

• 50 g 80% horkej čokolády,
• 2 PL vody,
• čerstvé brusnice.

Postup

Pripravíme si podlhovastú formu vystlanú papierom na pečenie. Všetky suroviny na korpus zmiešame a poutláčame do formy aby vznikol korpus na krémovú plnku. Dáme piecť do rúry na 200°C na 10 minút. Plnku, ktorú si pripravíme zmiešaním všetkých potrebných surovín natrieme na korpus a spolu pečieme na 160°C ešte 40 minút.

Po upečení necháme vychladnúť a pripravíme si zdobenie. Čokoládu rozpustíme s vodou v mikrovlnke alebo na ohni a nalejeme do formy, necháme 2 minúty trochu stuhnúť a dozdobíme čerstvými brusnicami. Dáme aspoň na hodinu do chladničky a môžeme podávať.

ENERGETIKCÁ HODNOTA

Celkom: 2550 kcal / 15 kúskov

1 kúsok : 170 kcal

Bielkoviny: 4 g

Sacharidy: 19 g

Tuky: 11 g

Vláknina: 1,8 g

Perníkové muffiny

Receptov na muffiny je plný internet, skúšali ste už ale perníkové? Stavíme sa, že nie. Tak šup šup, rýchlo sa pozrite, či máte doma všetko potrebné na túto voňavú dobrotu.

Suroviny

• 100 ml rozpusteného kokosového tuku,
• 180 g rozomletého trstinového cukru (na prášok),
• 3 vajíčka,
• 140 g pomletých ovsených vločiek,
• 100 g hustého gréckeho jogurtu,
• 2 ČL perníkového korenia,
• štipka soli.

Postup

Mierne roztopený kokosový tuk vymiešame s pomletým cukrom dohladka. Pridáme vajíčka a pomiešame. Prisypeme pomleté ovsené vločky, grécky jogurt, korenie a zamiešame. Pripravené cesto nalejeme do cca 12 košíčkov na muffiny. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C približne 20 minút. Dozdobíme podľa chuti a fantázie.

ENERGETIKCÁ HODNOTA

Celkom: 2215 kcal / 12 muffinov

1 muffin: 184 kcal

Bielkoviny: 4 g

Sacharidy: 24 g

Tuky: 10 g

Vláknina: 0,8 g

Tekvicový cheesecake podľa Diany Hô Chí

Zdravý sladký recept do FIT cukrárne pre vás pripravila skupinová trénerka Diana Hô Chí. Máte aj vy osvedčený sladký FIT recept? Postnite ho na instagram, otagujte hashtagom #fitstyl_magazine. Vybraný recept odmeníme BILLA poukážkou v hodnote 20 Eur.

Suroviny

NA KORPUS:

• 100 g vločiek,
• 100 g vlašských orechov,
• 1 banán,
• 2 PL kokosového oleja + na potretie formy,
• škorica,
• trošku vody.

NA PLNKU:

• 200 g tekvicového pyré (z hokkaido tekvice),
• trošku olivového oleja (na prípravu pyré),
• 250 g nízkotučného jemného tvarohu,
• 250 g mascarpone,
• 1 vajíčko,
• 1 žĺtok,
• vanilková aróma,
• 1 PL medu,
• 1,5 PL kokosového cukru.

Postup

Tekvicu vydlabeme, pokrájame, zbavíme šupy a chvíľku opečieme na troške olivového oleja. Zalejeme vodou a varíme domäkka. Po dovarení zlejeme vodu, tyčovým mixérom rozmixujeme na pyré a necháme vychladnúť.

Korpus: Vločky a orechy rozmixujeme: banán roztlačíme vidličkou a pridáme vločkovo-orechovú zmes, kokosový olej, škoricu a trošku vody. Poriadne premiešame, vznikne nám lepivé cesto. Tortovú formu s priemerom 16 cm vytrieme kokosovým olejom. Cesto rovnomerne utlačíme do formy tak, aby bolo po bokoch formy. Dáme na 10 min. predpiecť na 200 oC.

Plnka: Do tekvicového pyré pridáme mascarpone, tvaroh, med a rozmixujeme. Primiešame vajíčko, žĺtok, kokosový cukor, med a vanilkovú arómu. Všetko dobre zmiešame a vylejeme na predpečený korpus. Teplotu v rúre znížime na 180 oC a pečieme ďalších 50 minút. Po dopečení necháme pri pootvorených dvierkach vychladnúť a ešte dáme hotový koláč do chladničky na niekoľko hodín.

GAŠTANOVÝ KOLÁČ zo 6 prísad

Chutné gaštany nemusia skončiť iba na rozhorúčenej panvici či pekáči. Vyskúšali ste už z nich pripraviť dezert? Tento nenáročný koláč zvládne doslova každý!

Suroviny

• 500 g gaštanového pyré,
• 6 vajec,
• štipku soli,
• ovocný džem,
• 200 ml kyslej smotany,
• 100 g horkej čokolády.

Postup

Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia. Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. Žĺtky vyšľaháme s gaštanovým pyré do peny a z bielkov vyšľaháme sneh. Zmiešame a vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie. Pečieme asi 15 - 20 minút, podľa rozmerov plechu. Čím vyšší koláč, tým dlhšie sa bude piecť. Vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu. Dávame pozor, aby nebola horúca, iba vlažná. Zmiešame ju so smotanou a vytvoríme krém. Upečený, vychladený korpus potrieme džemom a navrch rozotrieme krém.

TIP Tento koláčik je možné upiecť ako tortu, prípadne bábovku a miesto krému pridať do cesta zavárané višne.

Kokosový chia puding s figami

Máte aj vy osvedčený sladký FIT recept? Publikujte ho na instagrame, označte hashtagom #fitstyl_magazine. Vybraný recept odmeníme BILLA poukážkou v hodnote 20 Eur.

Suroviny

• 1 plechovka kokosového mlieka,
• 5 PL chia semienok,
• 8 ks čerstvých fíg,
• 1,5 hrste vlašských orechov,
• ovocie.

Postup

Do kokosového mlieka nasypeme 5 PL chia semienok. Necháme niekoľko hodín v chladničke. Figy očistíme, nakrájame a v hrnci povaríme za stáleho miešania cca 5 minút. Rozmixujeme ponorným mixérom a pridáme orechy. Ešte trošku pomixujeme, podľa toho, aké veľké kusy orechov chceme. Chia puding rozdelíme do pohárov, nanesieme naň figovú zmes a dozdobíme podľa fantázie.

Figová bábovka bez múky

Zdravý sladký recept do FIT cukrárne pre vás pripravila skupinová trénerka Diana Hô Chí.

Suroviny

• 7 ks čerstvých fíg,
• 1 banán,
• 4 vajíčka,
• 200 g mletých mandlí,
• 1 hrnček mletého maku,
• 1 PL medu,
• 2 ČL jedlej sódy,
• 100 ml kokosového oleja + na potretie formy,
• kokos na vysypanie formy.

Postup

Oddelíme žĺtka a bielky. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Do žĺtkov pridáme med, kokosový olej a premiešame. Figy s banánom rozmixujeme ponorným mixérom na pyré. Pridáme k žĺtkovej zmesi a dobre zamiešame.

V ďalšej miske si zmiešame suché suroviny: mandle, mak, sódu a pridáme do žĺtkovej zmesi. Nakoniec postupne, pomaly zapracujeme sneh z bielkov. Formu na bábovku potrieme kokosovým olejom a vysypeme kokosom. Nalejeme cesto a pečieme na 180 oC 45 minút. Po vychladnutí vyklopíme.

Jemný hruškový chlebík

Jemný hruškový chlebík skvele chutí samotný, ale môžte si ho tiež natrieť maslom či domácou marmeládou. Dobrú chuť!

Suroviny

• 2 hrnčeky celozrnnej špaldovej múky,
• ½ hrnčeka bio brezového cukru,
• 2 ČL prášku do pečiva,
• ¾ ČL sódy bikarbóny,
• ½ ČL mletej škorice,
• ¼ ČL mletého muškátového oriešku,
• ¾ hrnčeka nesladeného jablčného pyré,
• 3 PL agáve sirupu,
• 1 vajce,
• 2 ČL vanilky,
• 1 hruška.

Postup

Hrušku umyjeme a nakrájame na tenšie kocky. Vo väčšej mise si zmiešame všetky suché suroviny. Potom pridáme vajce, agáve sirup, jablkové pyré a všetko spolu dobre premiešame. Nakoniec prisypeme nakrájané hrušky a jemne zamiešame.

Pečieme vo forme na biskupský chlebík či srnčí chrbát, ktorú si vystelieme papierom na pečenie. Doba pečenia 50 - 60 minút na 170°C.

ENERGETICKÁ HODNOTA

• Celkom : 5848 KJ = 1397 kcal (cca 12 kúskov)
• 1 kus : 116 kcal
• Bielkoviny: 4,4 g
• Sacharidy: 27 g
• Tuky: 1,1 g
• Vláknina: 2,5 g

Šťavnaté jablkové blondies

Odbočte trochu od prípravy tradičných jablkových koláčov, pripravte si šťavnaté jablkové blondies.

Suroviny

• ½ šálky nesladeného jablkového pyré,
• 100 g mandľového alebo kešu masla,
• 1/4 šálky kokosovej múky,
• 3 - 4 ČL agáve sirupu,
• 1 ČL korenia na jablkový koláč (zmes škorice, kardamónu, muškátového orieška),
• voliteľne: kokosový cukor na posypanie.

Postup

Vo väčšej mise zmiešame všetky ingrediencie a dobre premiešame, až kým sa vytvorí hustejšie cesto. To dáme do nádoby vystlanej papierom na pečenie alebo postriekanej kokosovým olejom v spreji a posypanej trochou kokosovej múky.

Dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 180°C po dobu cca 30 minút, resp. pokiaľ nám vrchná vrstva nechytí dozlatista. Hotové blondies vyberieme z rúry a necháme úplne vychladnúť. Pred krájaním by to mala byť aspoň hodina. Nakrájame na cca 8 kúskov a môžeme konzumovať. Skladujeme na chladnom mieste alebo v chladničke.

ENERGETICKÁ HODNOTA :

• Celkom : 3443 KJ = 823 kcal (8 ks blondies)
• 1 kus : 103 kcal Bielkoviny: 3.4 g
• Sacharidy: 6,8 g
• Tuky: 7,6 g
• Vláknina: 3,62 g

Domáca matcha zmrzlina

Účinky výnimočného matcha čajového prášku vám snáď už nemusíme extra predstavovať. Pripraviť z neho okrem čaju či iného nápoja môžete aj takúto vynikajúcu zmrzlinu.

Suroviny

Suroviny na 4 porcie :

• 1 hrnček mlieka,
• ½ hrnčeka erytritolu ALEBO kokosového cukru,
• ¼ ČL soli,
• 2 - 3 PL matcha prášku (japonský zelený čaj v prášku),
• 1 hustý jemný nízkotučný tvaroh,
• 2 žĺtky,
• 1 nízkotučná šľahačková smotana.

Postup

Začneme zmiešaním troch štvrtín cukru a matcha prášku vo väčšej miske. V druhej miske si zmiešame zvyšný cukor so žĺtkami, potom pridáme cukor s matcha práškom a dobre premiešame, aby sa vytvorila hustá zelená pasta. Mlieko jemne zohrejeme v stredne veľkom hrnci, no neprivedieme do varu. Odstavíme z ohňa a malé množstvo mlieka primiešame do zelenej pasty, miešame kým sa hmoty prepoja.

Postupne vmiešavame všetko mlieko a keď je hmota konzistentná opäť ju dáme na oheň. Skôr než zovrie, stiahneme ju z plameňa a necháme prejsť sitkom, aby sme sa uistili, že je hladká. Pred ďalším krokom necháme zmes poriadne vychladnúť.

Smotanu vyšľaháme a jemne vmiešame do zmesi. Keď sme spokojní s konzistenciou, vylejeme zmes do väčšej uzatvárateľnej nádoby a vložíme do chladničky na niekoľko hodín. Keď je riadne vychladená, vložíme ju do mrazničky.

Túto zmrzlinu je ideálne robiť počas voľného dňa, pretože aby sme zabránili tvorbe malých ľadových kryštálikov v zmrzline, je vhodné ju počas procesu zamrazovania niekoľkokrát premiešať, aby sa zaručila jej dokonalá hladkosť a jemnosť.

ENERGETICKÁ HODNOTA :

celkom 1070 kcal, 1 porcia : 267,5 kcal

Bielkoviny: 13 g

Sacharidy: 33,5 g

Tuky: 20 g

Vláknina: 0,5 g

Kokosovo-limetkový raw cheesecake

Nie sme tak úplne raw maniaci ani zástancovia raw stravy, ale tento recept nás oslovil. Preto si zaslúžil aj miesto v našom augustovom čísle. Skúšali ste už? Pošlite nám fotografie svojich receptov alebo ich označte hashtagom #fitstylrecepty a budeme váš výtvor zdieľať.

Suroviny

Suroviny na základ:

• ¾ hrnčeka kešu orechov,
• ¾ hrnčeka vlašských orechov
• 12 datlí (vopred namočených vo vode),
• 1 PL vody,
• 1,5 PL konopných semien,
• štipka morskej soli.

Suroviny na krémovú časť:

• 3 banány,
• 1 hustý jemný tvaroh,
• 1/3 hrnčeka agáve,
• 2 ČL kokosového extraktu,
• šťava zo 4 limetiek,
• 2 PL limetkovej kôry,
• 1/3 šálky nesladeného strúhaného kokosu,
• ½ ČL škorice.

Postup

Postup : V mixéri zmixujeme orechy a datle. Mixujeme cca minútu, prípadne môžeme počas toho vypnúť a obsah premiešať, aby sa všetko spolu riadne rozmixovalo. Pridáme vodu, konopné semienka, soľ a premiešame, aby vznikla hustá pastovitá hmota.

Zmes premiestnime do veľkej štvorcovej formy a poutláčame na dno a trochu na okraje do výšky. Mixér umyjeme a vložíme doň všetky ingrediencie na krémovú časť okrem tvarohu. Vzniknutú zmes zmiešame s tvarohom a nalejeme do formy.

Dáme stuhnúť do mrazničky ideálne na 24 hodín alebo aspoň cez noc. Pred podávaním vyberieme na 15 minút, nakrájame a servírujeme. Tento dezert skladujeme v mrazničke.

ENERGETICKÁ HODNOTA celkom 2320 kcal (16 kociek)

1 kocka:145 kcal

Bielkoviny: 5,5 g

Sacharidy: 15,6 g

Tuky: 9 g

Vláknina: 1,6 g

Pečený ananás

Ananás je určite ideálna potravina pre zdravé chudnutie. Je vhodný nielen pre svoje pozitívne vlastnosti a účinky na celý organizmus, ale aj preto, že obsahuje minimum kalórií a 86 % vody. Ak sa vám už zunoval surový, skúste túto verziu.

Suroviny

• 200 ml hroznovej šťavy,
• 1 lyžičku medu,
• 1/2 ananásu pokrájaného na hrubšie kolieska,
• šťavu z 1/2 pomaranča.

Postup

Hroznovú šťavu spolu s medom nalejeme do hrnca a necháme zovrieť. Pridáme ananás a varíme 5 minút. Potom všetko preložíme do pekáča, polejeme pomarančovou šťavou, vložíme do rúry vyhriatej na 200 °. Pečieme 10 minút.

Vyberieme z rúry a šťavu prelejeme naspäť do hrnca a varíme, kým nezhustne na sirup. Pečený ananás polejeme sirupom a podávame k palacinke, proteínovej vanilkovej zmrzline. Skvelý je aj s bielym jogurtom, do ktorého primiešame lyžičku medu.

Raw MANGOVÁ torta

Ďalší výnimočný recept z našej FIT cukrárne. Takto to vyzerá, keď sa do kuchyne dostane energický živel Diana Hô Chí, víťazka Fit leader 2018. Pripravte si dobrotu podľa nášho receptu.

Suroviny

NA KORPUS:

• 180 g čerstvých datlí,
• 100 g kešu,
• 2 PL kokosového oleja.

NA PLNKU:

• 2 zrelé mangá,
• 2 PL chia.

Postup

Korpus: Datle odkôstkujeme a spolu s kešu a kokosovým olejom rozmixujeme. Hmotu natlačíme do formy s priemerom 17 cm.

Plnka: Mango rozmixujeme a pridáme 2 PL chia. Premiešame a vylejeme na pripravený korpus. Tortu necháme v chladničke minimálne 8 hodín.

Jogurtové tartaletky z ovsených vločiek

Ovsené vločky sa dajú využiť na nespočetne veľa spôsobov. Jeden z nich sú aj tieto chutné tartaletky s jogurtom. Doprajte si ich na raňajky alebo na desiatu.

Suroviny

• 120 g ovsených vločiek,
• 2 PL medu,
• 80 nasekaných mandlí,
• 150 g čučoriedok,
• hustý biely jogurt,
• ½ ČL medu.

Postup

Všetky ingrediencie okrem medu a čučoriedok spolu zmiešame v mixéri. Vzniknutou zmesou vyplníme formičky na tartaletky tak, aby nám v strede ostalo voľné miesto.

Pečieme v rúre na 170°C 15 - 20 minút (kontrolujeme). Hotové a vychladnuté tartaletky vyklopíme na tácku. Servírujeme plnené jogurtom zmiešaným s pol lyžičkou medu, dozdobíme čučoriedkami, či iným drobným ovocím.

Energetická hodnota : celkom 1050 kcal

Porcia: 105 kcal

Bielkoviny: 5,1 g

Sacharidy: 11,5 g

Tuky: 5,1 g

Vláknina: 2,4 g

Raw karamelové brownies (bez lepku)

Kto by ich nemiloval? Šťavnaté brownies plné orieškov. Po naservírovaní zmiznú ani sa nenazdáte.

Suroviny

Korpus

• 70 g mandlí,
• 50 g vlašských orechov,
• 8 ďatlí bez kôstky,
• 4 sušené figy,
• 65 g kakaa,
• 2 PL vody.

Karamelová vrstva

• 8 ďatlí bez kôstok vopred ponorených vo vode na 1 - 2 hodiny,
• 65 g makadamiových orieškov,
• 3 PL tahini pasty,
• 1 ČL vanilkového extraktu,
• 1 PL vody,
• 2 PL rozpusteného kokosového oleja.

Čokoládová vrstva

• 50 g kokosového oleja,
• 60 ml bio javorového sirupu,
• 30 g kakaa.

Postup

Pripravíme si plech s rozmermi 20 x 20 cm a vystelieme ho papierom na pečenie. Na prípravu korpusu vložíme do mixéra mandle a vlašské orechy a poriadne rozmixujeme. Potom pridáme nakrájané datle, figy, kakao a vodu a opäť rozmixujeme na hladkú lepkavú hmotu. Pomocou lyžice / naberačky navrstvíme hmotu na plech a doformujeme vlhkými rukami. Dáme do mrazničky a zatiaľ si pripravíme karamelovú vrstvu.

Na prípravu karamelovej vrstvy si vyžmýkame datle a spolu s makadamiovými orechmi, tahini, vanilkovým extraktom, vodou a kokosovým olejom ich vložíme do mixéra. Mixujeme až kým je hmota úplne konzistentná. Občas zotrieme obsah zo strán nádoby mixéra, aby sa všetko dobre rozmixovalo. Takto pripravenú hmotu nalejeme na korpus a uhladíme špachtľou. Dáme späť do mixéra na 20 - 30 minút, predtým než pridáme čokoládovú polevu.

Keď sú prvé dve vrstvy poriadne stuhnuté nalejeme na ne čokoládovú polevu, ktorú si pripravíme nasledovne. Do menšieho hrnca vložíme kokosový olej a necháme rozpustiť na miernom ohni. Stiahneme z ohňa a pridáme javorový sirup s kakaom a premiešame, aby vznikla hladká hmota. Keď máme všetky vrstvy na sebe, plech zakryjeme potravinovou fóliou a dáme do mrazničky aspoň na 1,5 - 2 hodiny. Hotové vyberieme, nakrájame a môžeme podávať.

Dobrú chuť.

Superľahké jogurtové nanuky plné bielkovín

Prvý letný deň je tu! Oslávme ho ako sa patrí, s týmito chutnými nanukmi plnými ovocia a bielkovín.

Suroviny

• 1 hrnček čučoriedok,
• 1 hrnček jahôd,
• 2 PL organického medu,
• 2 hrnčeky gréckeho jogurtu s príchuťou (vanilka, jahoda, čučoriedka),
• voliteľné: domáca granola,
• paličky na nanuky.

Postup

Čučoriedky s jahodami vložíme do mixéra a rozmixujeme na konzistenciu ako smoothie. Zmes vylejeme do misy a pridáme med a jogurt, jemne premiešame. Kto chce môže pridať aj zopár nerozmixovaných kúskov ovocia.

Vzniknutú zmes vložíme do formy na nanuky, zapichneme paličky. Tí čo majú radi granolu a chcú vyskúšať niečo nové, môžu ňou trochu posypať vrch. Dáme struhnúť do mrazničky aspoň na 2 hodiny.

Pre jednoduché vybratie, nádobu s nanukmi na chvíľu ponoríme do teplej vody. Tieto zdravé nanuky sú vhodné doslova pre celú rodinu. Použitím bezlaktózového jogurtu sú vhodné aj pre ľudí s intolrenaciou.

Dobrú chuť! 

Chia sušienky

Vďaka chia semienkam sa budete cítiť sýto dlhšie, ako po konzumácii tradičných presladených sušienok. Tieto neobsahujú žiadne rafinované cukry ani konzervanty - proste mňam!

Suroviny

• 1 hrnček ovsených vločiek,
• ½ hrnčeka celozrnnej špaldovej múky,
• ¼ hrnčeka jablkovej šťavy,
• ¼ hrnčeka chia semienok,
• 2 banány,
• 2 PL bio oleja,
• 1 PL agáve sirupu,
• 2 ČL prášku do pečiva.

Postup

Jablkovú šťavu zmiešame s chia semienkami vo väčšej mise a necháme napučať zhruba na 30 minút, kým zmes zhustne. V druhej miske si zmiešame vločky, múku a prášok do pečiva. Do chia zmesi pridáme rozpučený banán, agáve sirup a kokosový olej, potom pridáme suché suroviny a poriadne premiešame.

Pripravíme si plech vystlaný papierom na pečenie a dáme predhriať rúru na 175°C. Pomocou lyžice zo zmesi na plech tvarujeme menšie sušienky, ktoré jemne pritlačíme na vrchu, aby dostali správny tvar. Pečieme cca 15 - 20 minút, kým sušienky jemne zhnednú. Dobrú chuť!

Raw kokosový cheesecake

Nechce sa vám piecť? Žiadny problém, stačí si všetko pripraviť a chladnička urobí cez noc prácu za vás.

Suroviny

Na korpus :

• 200 g kešu orechov,
• 100 g strúhaného kokosu,
• 150 g sušených datlí.

Na kokosovú plnku:

• 100 g kešu orechov,
• 200 ml kokosového mlieka z konzervy (je hustejšie),
• 250 g strúhaného kokosu,
• 100 ml extra panenského kokosového oleja,
• 4 PL agáve sirupu,
• nadrobno nakrájané jahody.

Na dozdobenie:

• jahody,
• čučoriedky,
• lístky mäty.

Postup

Deň pred prípravou koláča si dáme namočiť datle aj orechy do vody, takto zmäknuté sa rozmixujú oveľa ľahšie. Na korpus si rozmixujeme kešu orechy s datľami. Vznikne mám lepkavá hmota, ktorú si zmiešame s kokosom. Zmes rovnomerne roztlačíme na dno tortovej formy vystlanej papierom na pečenie. Pripravený korpus dáme odpočinúť do chladničky a začneme robiť bielu vrstvu.

Do mixéra nasypeme kešu orechy, kokosový olej a zalejeme kokosovým mliekom a dobre rozmixujeme. Zmes zmiešame s kokosom a dosladíme agáve sirupom. Zhruba 12 kusov jahôd si nakrájame nadrobno a jemne ich primiešame k zmesi. Treba dávať pozor, aby sa celá zmes nezafarbila naružovo. Hmotu natrieme na korpus, dôsledne utlačíme. Vrch môžeme dozdobiť ovocím podľa fantázie a dáme zachladiť do chladničky ideálne na noc. Dobrú chuť.

Skvelé banánové muffiny

Touto dobrotou potešíte každého člena rodiny či kamaráta. Banánové muffiny zmiznú skôr ako stihnú vychladnúť.

Suroviny

• 3 stredne veľké banány,
• 260 g celozrnnej špaldovej múky,
• 75 g pomletých ovsených vločkek,
• 2 PL agáve sirupu,
• 1 ČL vanilkového extraktu,
• 125 ml mlieka,
• 1 ČL jedlej sódy,
• 1/2 ČL škorice,
• menšia hrsť nasekaných vlašských orechov.

Postup

V menšej miske si roztlačíme banány na hladkú kašu. Vo väčšej mise vymiešame vajíčka s agáve sirupom a vanilkovým extraktom, pridáme kašu z banánov a mlieku a poriadne premiešame, aby sa ingrediencie spojili. Do nádoby s odváženou múkou pridáme, pomleté ovsené vločky, jedlú sódu, škoricu a vlašské orechy (alergici môžu vynechať).

Do banánovej zmesi pridáme suchú zmes a miešame, kým vznikne cesto, z ktorého nám vyjde cca 12 kusov muffinov. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C po dobu 15 - 20 minút, alebo dokým špajdla po zapichnutí do muffinu nevyjde von čistá. Dobrú chuť!

Fit makový koláč

Vyzerá síce ako klasický koláč, ale tým sa nenechajte popliesť. Neobsahuje bielky cukor ani tradičnú múku. Za ovocie sa prihovárajú maliny a jablká.

Suroviny

• 2 jablká,
• 3 vajíčka,
• 2 odmerky jahodového proteínu (alebo vanilkového),
• 210 g pomletých ovsených vločiek (my sme použili bezlepkové ovsené vločky),
• hrnček mlieka,
• 2 PL bio repkového oleja,
• 1 PL sladidla stévia,
• 60 g maku,
• 3/4 balíčka kypriaceho prášku do pečiva.

Postup

Vyšľaháme vajíčka so stéviou, pridáme proteín, mlieko, znova šľaháme. Potom primiešame repkový olej, mak a pomleté ovsené vločky, poriadne zašľaháme. Keď máme konzistentné cesto pridáme doň nastrúhané jablká a kypriaci prášok. Pečieme cca 50 min na 170°C. Pri servírovaní môžeme dozdobiť lístkami mäty. Chutí skvele aj teplý po upečení, ale aj na druhý deň. Dobrú chuť!

Palacinková torta z pohánkovej múky

Palacinky majú radi všetky vekové skupiny. V takejto zdravšej verzii ich dokonca ocenia i celiatici, nakoľko je vďaka pohánkovej múke prirodzene bez lepku.

Suroviny

Na cesto:

• 500 ml čerstvého polotučného mlieka,
• 200 g pohánkovej múky,
• 1 vajce,
• 1 PL kokosového oleja,
• štipka soli.

Na plnku:

• 250 g nízkotučného tvarohu
• 1 grécky jogurt,
• 1 PL stévie.

Poleva:

• 1/3 tabuľky horkej čokolády,
• 3 PL vody.

Postup

V miske si rozšľaháme jedno vajce s mliekom a štipkou soli, postupne pridávame pohánkovú múku. Šľaháme jemne metličkou, aby nám nevznikli hrudky. Takto cesto vložíme na pol hodinu do chladničky odpočívať.

Zatiaľ si môžeme pripraviť tvarohovú plnku tak, že zmiešame všetky suroviny spolu, prípadne dochutíme kvapkami citrónovej šťavy. Po pol hodine vyberieme cesto z chladničky a palacinky pečieme na panvici postriekanej kokosovým olejom. Výjde nám cca 10 palaciniek. Palacinky po upečení potierame plnkou a vrstvíme jednu na druhú.

Na polevu si v mikrovlnke roztopíme čokoládu s vodou a poriadne premiešame. Polevu nalejeme na palacinkovú tortu a dozdobíme ovocím podľa chuti. Necháme stuhnúť v chladničke aspoň na 2 hodiny a môžeme podávať. Dobrú chuť.

Škoricovníky ako ich nepoznáte

Obľúbené sladké jedlo nášho detstva, ktoré si mnohí z nás nosili na desiatu, sme prerobili do zdravšej verzie. Vyskúšate?

Suroviny

Cesto:

• 1 šálka mandľového mlieka,
• ½ šálky trstinového cukru,
• 1 šálka špaldovej múky,
• 1 šálka ryžovej múky,
• ½ šálky pohánkovej múky,
• 4 PL jablkové pyré,
• 2 ČL kypriaci prášok do pečiva,
• čerstvé droždie,
• soľ.

Plnka:

• 2 PL agáve sirup,
• 2 PL mletá škorica,
• ¾ šálky jablkového pyré.

Postup

V hrnci zohrejeme mlieko, rozpustíme v ňom droždie a dáme bokom. Zmiešame si všetky suché suroviny spolu s jablkovým pyré a potom do nich vlejeme mlieko s droždím a poriadne premiešame. Cesto premiestnime na pomúčenú dosku a miesime zhruba 5 minút, kým sa nám spracuje do tvarovateľnej hmoty.

Cesto si rozvaľkáme na strednú hrúbku a natrieme naň jablkové pyré, posypeme škoricou a polejeme agáve sirupom. Zrolujeme a nakrájame na kolieska (cca 12 kusov). Takto pokrájané kolieska položíme na papierom vystlaný plech na pečenie a necháme odpočívať minimálne pol hodinu.

"Odpočinuté" škoricové kolieska dáme piecť na cca 170°C, po dobu 30 minút (priebežne kontrolujeme okom), kým sú škoricovníky pekne zlatisté. Dobrú chuť!

Čokoládový koláč z ovsených vločiek

Doplňte energiu z tých správnych zdrojov. Ovsené vločky, banán a horká čokoláda vám skvele poslúžia.

Suroviny

Na menší plech (polovica veľkého) potrebujete:

• 1 hrnček vločiek (150 gramov),
• 1/2 hrnčeka mlieka,
• 150 ml nugátového jogurtového nápoja,
• 3 lyžice kakaa,
• 3 PL lyžice kokosového oleja,
• 1/2 prášku do pečiva,
• sladidlo podľa chuti (erytrit, či stévia),
• 20 g horkej čokolády,
• 15 g kešu orieškov,
• 1/2 menšieho banánu (40 gramov).

Postup

Vločky si rozomelieme na múku, pridáme prášok do pečiva, kakao a dobre premiešame. Následne začneme pridávať tekuté suroviny, mlieko, jogurtový nápoj, olej a premiešame, aby vznikla hladká hmota. Potom pridáme nasekané kešu orechy, čokoládu a na kocky nakrájaný banán.

Dáme piecť do rúry na 160°C na cca 40 minút (medzičasom kontrolujeme), na spodok rúry dáme nádobku s vodou aby nám koláčik nepopraskal. Hotový, vychladnutý koláč nakrájame a môžeme podávať. Dobrú chuť!

Kiwano sorbet

Kiwano vyzerá veľmi zaujímavo nielen zvonka, ale aj po rozkrojení. Dužinu môžeme konzumovať ako samotné ovocie alebo ju taktiež pridať do koktailu, smoothies, jogurtu, tvarohu, kaše, ovocného šalátu alebo si z nej vyrobte čerstvý džús či sorbet.

Suroviny

• 2 zmrazené banány,
• 1 šálka na kocky nakrájaného zmrazeného ananásu,
• 1 kiwano,
• 2 lyžičky agáve sirupu.

Postup

Kiwano očistíme a dužinu vydlabeme do sekacieho mixéra na smoothie. Pridáme na kolieska narezané zmrazené banány, zmrazený ananás, agáve sirup a túto zmes dobre dohladka rozmixujeme. Sorbet má teraz jemnú krémovitú konzistenciu, ale ak ho chcete tuhší, stačí ho vyliať do nádoby na mrazenie a na 30 minút nechať zmraziť.

Fit Malinová Panna Cotta

Tentokrát vám prinášame recept na skvelú Panna Cottu, ktorej príprava nezaberie veľa času a chutí výborne. Dopriať si ju vďaka jej skvelým výživovým hodnotám môžete dopriať kedykoľvek počas dňa.

Suroviny

Na 6 porcií:

0.5 L nízkotučného mlieka,

2 x hustejší biely jogurt,

1 PL stévie (alebo podľa chuti),

1 balíček želatínového stužovača,

maliny.

Postup

Všetky ingrediencie okrem malín si dáme do väčšej misky a mixujeme, pokým nám zmes zhustne. Nalejeme do formičiek a dáme stuhnúť do chladničky na cca 1-2 hodiny. Po vybratí z chladničky ozdobíme malinami a podávame.

Energetická hodnota: 1929 k = 461 kcal (6 porcií),

Jedna porcia len 77 kcal:

Bielkoviny: 5 g

Sacharidy: 9 g

Tuky: 2.3 g

Dobrú chuť!

Raw Goji guličky

Tieto raw guličky sú príjemnou variantou pre tých, čo okrem toho, že si dajú niečo sladké chcú sčasti urobiť niečo aj pre svoje zdravie. Goji, alebo na Slovensku známa aj ako Kustovnica čínska, je totiž bohatá na zdravotné benefity, ktoré môžeme jej konzumáciou získať. Možno spomenúť napríklad pomoc pri znižovaní hladiny cholesterolu, pôsobenie proti voľným radikálom, podporu prevenciu rakoviny, ochranu kože pred UV žiarením, podporu imunity či zlepšenie zraku (vďaka luteínu a zeasantínu).

Suroviny

• 2 hrste Goji (Kustovnica čínska),
• 2 hrste hrozienok,
• 2 hrste kešu orechov,
• 2 hrste slnečnicových semienok,
• 3 PL kokosový olej,
• podľa potreby kokosová múka (nemusí byť).

Postup

Všetky suroviny si vložíme do mixéru a dôkladne rozmixujeme. Ak sa nám cesto príliš lepí môžeme si pomôcť 1-2 PL kokosovej múky. Naberáme lyžicou a v rukách tvarujeme guličky. Ukladáme na tanier alebo do košíčkov. Dáme stuhnúť do chladničky na cc 2-3 hodiny a môžeme podávať. Prajeme dobrú chuť!

Kokosový chia puding s horúcimi malinami

Tento puding je skvelým variantom nie len ako dezert či snack, ale oceníte ho aj ako raňajky. Je ľahký, chutný a môžete ho pokojne pripraviť deň vopred, aby ste si prvé ranné jedlo mohli vychutnať v pokoji a bez časového stresu.

Suroviny

Na puding:

• 4 PL chia semienok,
• 250 nesladeného kokosového mlieka,
• 30 g nízkotučného bieleho jogurtu,
• ¼ lyžičky mletej škorice,
• Štipka soli,
• 4 rozpolené maliny,
• 2 PL kokosových chipsov.

Na horúce maliny:

• 250 g malín,
• 2 ČL vanilkového extraktu,
• 2 ČL citrónovej kôry,
• 1 PL citrónovej šťavy,
• 2 PL medu.

Postup

Do misky si dáme chia semienka, mlieko, jogurt, škoricu a soľ a dôkladne premiešame. Zakryjeme fóliou a dáme zachladiť do chladničky, ideálne na noc. Na prípravu horúcich malín si umyté maliny osušíme a vložíme do vopred vyhriatej panvice. Pridáme vanilkový extrakt, citrónovú kôru a šťavu a za občasného miešania varíme cca 10-15 minút. Pridáme med a povaríme ešte cca 5 minút. Vychladnuté maliny vrstvíme do pohárov alebo misiek s pudingom. Vrstvu malín môžeme prekryť ďalšou vrstvou pudingu. Dozdobíme zvyšnými malinami a kokosovými chipsami.

Dobrú chuť!